5 요리꿈나무 | 2024-02-18 18:10:34 | 조회 : 5943 | 추천 : +21
1.코스트코에서 부채살 덩어리를 삽니다
2.제일 얇고 맛있는 스테이크 부위는 따로 빼놓고 퍽퍽한 덧살 부위를 제거한 후, 앞/뒷면의 근막과 지방을 제거하고 부채살 가운데를 지나가는 큰 떡심이 있는 곳을 도려내며 4등분으로 펼쳐줍니다
3.꿀을 바르고 파슬리,로즈마리,타임,마늘,올리브 오일,파르미지아노 레지아노 치즈를 간 허브 소스를 균일하게 발라줍니다
4.브리 치즈를 깔아줍니다
5.잠봉과 베이컨으로 덮어줍니다
6.요리용 실로 단단히 묶고 진공 포장해서 하루 숙성해줍니다
7.모양을 유지할 수 있도록 겉면을 지진 후, 실이 묶인 곳을 확인하고 잘라서 구워줍니다
8.끝! 치즈가 밑으로 많이 흐르는게 아까워서 브리 치즈말고 더 단단한 치즈를 쓰던가 아예 따로 올리는게 더 좋을 것 같음
양이 모자르니 올리브 오일, 레드 와인 식초에 숙성시킨 프렌치렉도 먹고 호일로 덮어 찌듯이 익힌 복어 정소를 유자 폰즈 소스에 찍어 먹으면 진짜 대만족 글램핑 요리 끝
핑퐁2 | 2024-03-04 22:12 | 조회 : 6603 | 추천 : +12
핑퐁2 | 2024-03-04 14:57 | 조회 : 7112 | 추천 : +14
치약발라 | 2024-03-04 14:34 | 조회 : 15251 | 추천 : +19
도라에몽>< | 2024-03-04 14:05 | 조회 : 2445 | 추천 : +12
도라에몽>< | 2024-03-04 14:03 | 조회 : 2661 | 추천 : +12
김콤비 | 2024-03-04 11:33 | 조회 : 9779 | 추천 : +14
ㅋㅋ7777777 | 2024-03-04 10:28 | 조회 : 5793 | 추천 : +8
도라에몽>< | 2024-03-03 11:14 | 조회 : 3887 | 추천 : +14
도라에몽>< | 2024-03-02 13:11 | 조회 : 2181 | 추천 : +18
비오템옴므 | 2024-03-02 12:35 | 조회 : 2498 | 추천 : +9
vlsfpdl | 2024-03-02 12:34 | 조회 : 3032 | 추천 : +8
생맥주 | 2024-03-01 21:22 | 조회 : 2476 | 추천 : +9
멕시코총잡이 | 2024-03-01 11:26 | 조회 : 5855 | 추천 : +12
명림이 | 2024-03-01 00:01 | 조회 : 5042 | 추천 : +13
뮤냥 | 2024-02-29 19:57 | 조회 : 3017 | 추천 : +13
Super Shy. | 2024-02-29 18:47 | 조회 : 3705 | 추천 : +13
ㅋㅋ7777777 | 2024-02-29 16:25 | 조회 : 3908 | 추천 : +10
ㅋㅋ7777777 | 2024-02-29 16:24 | 조회 : 3173 | 추천 : +11
왜그러는데 | 2024-02-29 15:01 | 조회 : 3120 | 추천 : +9
도라에몽>< | 2024-02-29 08:32 | 조회 : 2228 | 추천 : +9