6 요리꿈나무 | 2024-02-18 18:10:34 | 조회 : 5957 | 추천 : +21
1.코스트코에서 부채살 덩어리를 삽니다
2.제일 얇고 맛있는 스테이크 부위는 따로 빼놓고 퍽퍽한 덧살 부위를 제거한 후, 앞/뒷면의 근막과 지방을 제거하고 부채살 가운데를 지나가는 큰 떡심이 있는 곳을 도려내며 4등분으로 펼쳐줍니다
3.꿀을 바르고 파슬리,로즈마리,타임,마늘,올리브 오일,파르미지아노 레지아노 치즈를 간 허브 소스를 균일하게 발라줍니다
4.브리 치즈를 깔아줍니다
5.잠봉과 베이컨으로 덮어줍니다
6.요리용 실로 단단히 묶고 진공 포장해서 하루 숙성해줍니다
7.모양을 유지할 수 있도록 겉면을 지진 후, 실이 묶인 곳을 확인하고 잘라서 구워줍니다
8.끝! 치즈가 밑으로 많이 흐르는게 아까워서 브리 치즈말고 더 단단한 치즈를 쓰던가 아예 따로 올리는게 더 좋을 것 같음
양이 모자르니 올리브 오일, 레드 와인 식초에 숙성시킨 프렌치렉도 먹고 호일로 덮어 찌듯이 익힌 복어 정소를 유자 폰즈 소스에 찍어 먹으면 진짜 대만족 글램핑 요리 끝
Stacking | 2024-03-18 22:09 | 조회 : 6032 | 추천 : +7
지용해바 | 2024-03-18 21:00 | 조회 : 4449 | 추천 : +9
도라에몽>< | 2024-03-18 19:39 | 조회 : 1671 | 추천 : +12
프리메이슨 | 2024-03-18 18:51 | 조회 : 8337 | 추천 : +16
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비오템옴므 | 2024-03-17 11:59 | 조회 : 8014 | 추천 : +8
풋볼 | 2024-03-16 23:50 | 조회 : 371 | 추천 : +5
토종닭백숙 | 2024-03-16 23:35 | 조회 : 4260 | 추천 : +8
토종닭백숙 | 2024-03-16 18:17 | 조회 : 4601 | 추천 : +11
풋볼 | 2024-03-16 17:35 | 조회 : 4758 | 추천 : +11
뮤냥 | 2024-03-16 17:32 | 조회 : 2138 | 추천 : +7
비오템옴므 | 2024-03-16 15:48 | 조회 : 2879 | 추천 : +6
비오템옴므 | 2024-03-16 11:27 | 조회 : 4150 | 추천 : +8
범죄자심판 | 2024-03-16 09:46 | 조회 : 3704 | 추천 : +10
ㅋㅋ7777777 | 2024-03-16 00:06 | 조회 : 477 | 추천 : +5
뮤냥 | 2024-03-15 20:08 | 조회 : 4205 | 추천 : +10
ㅋㅋ7777777 | 2024-03-15 16:23 | 조회 : 297 | 추천 : +4
토종닭백숙 | 2024-03-15 12:06 | 조회 : 5482 | 추천 : +10
토종닭백숙 | 2024-03-15 11:57 | 조회 : 3394 | 추천 : +8
리버풀리그우승각 | 2024-03-15 10:26 | 조회 : 3554 | 추천 : +12