8 요리꿈나무 | 2024-02-18 18:10:34 | 조회 : 5965 | 추천 : +21
1.코스트코에서 부채살 덩어리를 삽니다
2.제일 얇고 맛있는 스테이크 부위는 따로 빼놓고 퍽퍽한 덧살 부위를 제거한 후, 앞/뒷면의 근막과 지방을 제거하고 부채살 가운데를 지나가는 큰 떡심이 있는 곳을 도려내며 4등분으로 펼쳐줍니다
3.꿀을 바르고 파슬리,로즈마리,타임,마늘,올리브 오일,파르미지아노 레지아노 치즈를 간 허브 소스를 균일하게 발라줍니다
4.브리 치즈를 깔아줍니다
5.잠봉과 베이컨으로 덮어줍니다
6.요리용 실로 단단히 묶고 진공 포장해서 하루 숙성해줍니다
7.모양을 유지할 수 있도록 겉면을 지진 후, 실이 묶인 곳을 확인하고 잘라서 구워줍니다
8.끝! 치즈가 밑으로 많이 흐르는게 아까워서 브리 치즈말고 더 단단한 치즈를 쓰던가 아예 따로 올리는게 더 좋을 것 같음
양이 모자르니 올리브 오일, 레드 와인 식초에 숙성시킨 프렌치렉도 먹고 호일로 덮어 찌듯이 익힌 복어 정소를 유자 폰즈 소스에 찍어 먹으면 진짜 대만족 글램핑 요리 끝
ㅋㅋ7777777 | 2024-04-09 23:24 | 조회 : 4655 | 추천 : +13
ㅋㅋ7777777 | 2024-04-09 23:22 | 조회 : 7612 | 추천 : +11
비오템옴므 | 2024-04-09 23:10 | 조회 : 5365 | 추천 : +7
비오템옴므 | 2024-04-09 21:22 | 조회 : 8513 | 추천 : +10
프리메이슨 | 2024-04-09 20:11 | 조회 : 7976 | 추천 : +8
와츄고나두 | 2024-04-09 15:36 | 조회 : 2160 | 추천 : +4
연탄피구싶다 | 2024-04-09 13:06 | 조회 : 4125 | 추천 : +7
도라에몽>< | 2024-04-09 09:29 | 조회 : 2323 | 추천 : +10
비오템옴므 | 2024-04-08 19:27 | 조회 : 11088 | 추천 : +9
비오템옴므 | 2024-04-07 15:50 | 조회 : 5477 | 추천 : +13
프리메이슨 | 2024-04-07 15:10 | 조회 : 3603 | 추천 : +8
12433452 | 2024-04-07 14:48 | 조회 : 3289 | 추천 : +7
알파센타우리 | 2024-04-07 14:45 | 조회 : 3493 | 추천 : +7
비오템옴므 | 2024-04-07 11:04 | 조회 : 4133 | 추천 : +6
비오템옴므 | 2024-04-07 11:01 | 조회 : 2642 | 추천 : +6
도라에몽>< | 2024-04-07 10:37 | 조회 : 2053 | 추천 : +11
비오템옴므 | 2024-04-07 00:32 | 조회 : 11276 | 추천 : +7
비오템옴므 | 2024-04-06 23:44 | 조회 : 453 | 추천 : +3
도라에몽>< | 2024-04-06 20:39 | 조회 : 2910 | 추천 : +16
ㅋㅋ7777777 | 2024-04-06 19:53 | 조회 : 4458 | 추천 : +6