커피콜렉티브 멕시코 실비아 : 음식/맛집 : 와이고수

어느정도 노르딕이 질리기도 했지만

또 취향은 어디 안간다고 올만에 구매해본 커콜 새로운 원두

멕시코 실비아 참 재미난 원두다

아나카페14 (과테말라에서 주로 생산하는 파카마라와 카티모르의 자연교배종) 에 게이샤라

파카마라나 파카마라의 원형중 하나인 마라고지페도 좋아하고 게이샤는 더할나위 없이 선호하는 입맛이라

호기심에 못참고 구매

개인적으로 아나카페14 품종은 첨이라 평할순 없지만 대략 70퍼이상은 들어갔을텐데 게이샤 느낌이 지배적이다

맛과 향 3주 디게싱상태로 지금으로서도 더할나위 없다. 커콜은 2-3달되야 입에 맞는 편인데 이건 일찍부터 좋네.

원두 15g 평창수 96도 60ml 70ml 100ml 2분40초 칼리타웨이브로 내림

원두구매처 : 에디션덴마크

원두가격 : 250g 4만원