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금태뼈가 남아서 솥밥만들었습니다 [20]

8 요리꿈나무 | 2024-06-08 21:09:51 | 조회 : 7178 | 추천 : +27



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가쓰오부쉬를 우린 물에 다시마와 표고버섯을 넣고 30분 약불에 끓입니다

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금태 뼈와 머리를 오븐에 180도 30분 구운 후 육수에 넣고 다시 30분 끓입니다

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마트에서 할인하는 볼락을 가맛살과 뼈를 제거하여 순살필렛으로 손질합니다

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미림, 국간장, 참기름을 넣고 밥을 짓습니다


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토치로 겉면을 구운 볼락과 다시마버터를 뜸들일때 넣어 익혀주고 쪽파뿌려 마무리


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